Tahin, sıvıyağ ve pudra şekerini hamur yoğurma kabında elinizle karıştırın.

Daha sonra elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.

Tariflerde en çok takıldığım aldığı kadar un demesidir. Şunu ölçüp de verseler olmaz sanki 🙂 Ben yaklaşık 4-4,5 su bardağı un koydum ve çok güzel bir hamur oldu. Ama un markaya göre farklılık gösterebilir. Yine de siz kontrollü gidin.

En son cevizi ekleyip tekrar yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Biraz un serptiğiniz tepsiye dizin.

Fırınınızı önceden 170°C’de ısıtın.  Hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. 15-20 dakika arasında pişiyor. Ama mutlaka kontrollü gidin. Ben pişirme ye önce fırının orta rafında başlıyorum. Altları renk değiştirmeye başlayınca üst rafa alıyorum.

Fırından çıkardıktan sonra bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.

Tabi her zamanki gibi ben mutfağa girdiğimde telefonum susmadı ve altlarını hafifçe yaktım 🙂 Neyse ki bu akşam kuzen gecesi ve enişte yanık kurabiye seviyor. Fazla yananlar ona gidecek!