YOĞURT SOSLU TAVUK

Tavuk Yemekleri

161Likes

40 dk

Arzu Akyüz

Mart 28, 2013

Orta

Bu sabah yine karanlık bir güne uyandık 😒 Bu kadar uzun ve sert geçen bir kıştan sonra herkeste aynı bıkkınlık ve aynı özlem. Facebook’u açtığımda mutlaka ilk yorumlar hava durumuyla ilgili 😊 Ama isyan dolu! Nasıl olmasın? İster istemez etkileniyorsunuz. O yüzden uyanınca hemen penceremi açıyorum. Bahçemde yeni açmış rengarenk çiçeklerle güne başlıyorum. Birde gazetemi ve ekmeğimi almak için gittiğim bakkalım var. Yaşlı bir amca ama o kadar neşeli bir karşılaması var ki sanki kırk yıllık akrabam. Sohbeti ve güler yüzü sayesinde bir anda neşeleniyorsunuz.

Bu arada epeyce bir yemek tarifi birikti. Geçen hafta bir arkadaşım bende yemekteydi. Doğum günü olduğu için ona özel bir şeyler hazırlamak istedim. Şimdi ara ara bu yaptıklarımı paylaşmanın zamanı. Gerçekten de hepsinin hem sunumu hem de tadı harikaydı. Yazımı bitirdikten sonra tekrar mutfaktayım. Bugünde yurt dışından gelen arkadaşım eşiyle bana çaya uğrayacak. Sağ olsunlar çok kısa bir süre burada olmalarına rağmen bana da vakit ayırıyorlar. Şimdi bende onlara güzel şeyler yapmaz mıyım? 🤗

Gelelim tarifimize, özel günlerde tercih edeceğiniz bir yemek olmasının yanı sıra, akşama ne pişirsem dediğiniz günlerde de pratik ve göz dolduran bir tarif. Bence hazırlaması kolay, doyurucu ve lezzetli Yoğurt Soslu Tavuk tarifini mutlaka denemelisiniz. Hep kuru oluyor diye şikayet ettiğimiz tavuk göğsünü birde yoğurt sosuyla deneyin derim. Üstelik bu lezzetli yemeği tek tavada hazırlıyoruz. Aslında ilk defa denediğim bir yemekti. Ama sosu o kadar lezzetli ki, mutlaka denemenizi öneririm. Benim artık listeme aldım. Sık sık yaparım.

Malzemeler

Malzemeler
4 Dilim Tavuk Göğüs
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Kutu Krema (200gr.)
Damak Tadınızda Tuz

Kişilik

Tarifi Yazdır

Hazırlanışı

01
Önce malzemeleri hazırlayalım. 4 Dilim Tavuk göğüs. Piyazlık doğranmış 2 adet orta boy soğan. İnce kıyılmış 2 diş sarımsak. 1 tatlı kaşığı pul biber. 1 su bardağı yoğurt. 1 kutu, 200 gr. Krema. Damak tadınızda tuz.
02
İyice ısıttığınız tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ alın. Yağ kızdıktan sonra tavaya gelecek tarafını tuzladığınız tavuk dilimlerini birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Diğer tarafını da tuzlayın. İyice piştikten sonra tavadan kolayca ayrılacaktır. Beyaz et denince akla ilk gelen tavuk ama göğüs eti en zor kısmı. Lezzetlendirmek için mutlaka baharatlarla veya sosla işlemek gerekli. Diğer tavuk dilimlerine de aynı işlemi yapın. Tavukların her iki yüzü de iyice kızarıp altın rengi alınca tabağa alın. Üzerini kapatın.
03
Ateşi kıstıktan sonra soğanları tavaya alın. Yumuşayıp rengi dönenen kadar soteleyin. Tavukların karamelize tadı soğanlara geçsin. Şimdi sarımsaklar ekleyin. Sarımsak çabuk yandığı için son aşamada ekliyoruz. Sarımsağın kokusu çıkınca tavuk suyunu ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra ateşi açın ve bir taşım kaynatın. Tavuk parçalarını tavaya alın. Sosun içine yerleştirin. Ateşi kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
04
Sosun diğer malzemesini hazırlamak için kremayı tel çırpıcınızla iyice çırpın. Bir bardak yoğurdu ekleyin. İyice karışıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Tavuk parçalarını sostan alın. Soğumaması için üzerini kapatın. Ateşi açıp, harlı ateşte yarı yarıya çekene kadar 3-4 dakika kaynatın. Sostan 2-3 kaşık alarak yoğurt ve krema karışımına ekleyin. Karıştırın. Sonra bunu tavaya ekleyin. Karıştırarak bütünleştirin. Damak tadınızda tuz ekleyip tekrar karıştırın. Üzeri göz göz olunca ateşten alın.
05
Servis zamanı. Tavuk dilimlerini tabağa yerleştirin. Sosu kaşıkla üzerlerine yayın. Ben patates püresiyle servis ettim. Ama makarna veya erişteye de çok yakışıyor. Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız bu tarifi deneyin derim. İnanın bana evdeki herkes çok sevecek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.