Dün, uzun zamandır görmediğim bir arkadaşım arayıp akşam bana geleceğini söylediğinde yemek yapmak için az bir zamanım olduğunu fark ettim. Kısa zamanda hazırlayacağım bir menü olması gerekliydi. İyi ki bazı şeyleri önceden hazırlayıp derin dondurucuya atıyorum. Böyle zamanlarda can simidi oluyor. Mesela köftenin yanına yapmayı düşündüğüm piyazın fasulyeleri haşlanmış ve hazır bir şekilde beni bekliyor. Bu soğuk hava da içimizi ısıtacak domates çorbasıyla bir başlangıç, kuru köfte, piyaz ve zeytinyağlı pırasa.

Bence güzel bir menü oldu.

İşte nefis mi nefis domates çorbasının tarifi!