Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

Daha sonra yoğurt ve yağları ekleyerek çırpmaya devam edin.

Ben 3 çay kaşığı karbonatı yemek kaşığına aldım ve aktive olması için üzerine birkaç damla limon suyu sıktım ve kabartma tozuyla birlikte sıvı karışıma kattım. Birde içerisine 1 portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeledim. Çok hoş bir aroma kattı.

Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurunuz kesinlikle sert olmamalı. Yumuşak kıvamda bir hamur olmalı. Markaya göre un miktarı farklılık gösterebilir. Bu nedenle kontrollü ekleyin.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpiştirin. Üzerlerine cevizlerden birer parça koyun ve önceden 170⁰C’de ısıttığınız fırında 25-30 dakika ve iyice kızarıp altın sarısı rengi alana kadar pişirin.

Aslında tarifinde mahlep yoktu. Ama hem tadına hoş bir aroma katmak hem de daha gevrek olması için ekledim. Portakal kabuğu rendesi de aynı şekilde aromalı tadını daha da zenginleştirdi. Nefis bir tat vermesinin yanında harika bir kokusu da oldu.

Benim verdiğim tarife göre yaptığınızda fotoğrafta gördüğünüz boyutta oluyor. Siz daha büyük parçalar kopararak, daha büyük çörekler yapabilirsiniz.