Kime sorsanız alacağınız cevap “en güzel köfte annemin köftesi” olur 😊 Anne köftesinin tadı damağımızdan asla silinmez. Köfte patates ikilisini neredeyse sevmeyen yoktur. Ama ben kaşıktan tane tane dökülen pilavla da çok severim.

Evi saran mis gibi kokusuyla bizi çocukluğumuza götüren harika bir lezzet!

Tabi ki hazırlarken birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekli. Yoğurma aşamasını ne kadar uzun tutarsanız malzemeler o kadar birbirleriyle bütünleşecek ve kızartırken dağılmayacaktır. Daha yumuşak ve pofuduk bir köfte istiyorsanız yumurta akını çıkarabilirsiniz. Çünkü yumurta akı köfteyi sertleştirir. Ayrıca yoğurduktan sonra ve şekil vermeden önce mutlaka 10-15 dakika dinlendirmelisiniz.

İşte tarifimiz!