FIRINDA KÖFTELİ BRÜKSEL LAHANASI TARİFİ

Arzu Akyüz

Kasım 13, 2022
Kolay
Cuisine: Türkiye

 

Bugün sizlerle fırında köfteli brüksel lahanası tarifini paylaştım. Hazırlaması oldukça kolay bir yemek. O kadar lezzetli oldu ki sebze sevmeyenlere bile sevdirir. Brüksel lahanasının zamanı başlamışken bu yemeği deneyin ve tadın derim.

Malzemeler

  • Köfte Malzemesi

    250 gr. Orta Yağlı Kıyma

    1 Adet Orta Boy Soğan

    1 Diş Sarımsak

    1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz

    1 Çay Kaşığı Kuru Nane

    1 Çay Kaşığı Karabiber

    1 Çay Kaşığı Pul Biber

    2 Yemek Kaşığı Pirinç

    2 Yemek Kaşığı Köftelik Bulgur

    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    1 Tutam İnce Doğranmış Maydanoz

  • Malzemeler

    600 gr. Brüksel Lahanası (1 Kutu)

    1 Çay Bardağı Süt

  • Sos Malzemesi

    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

    1 Çay Kaşığı Tuz

    1 Çay Kaşığı Pul Biber

    1 Çay Kaşığı Karabiber

    1/2 Limonun Suyu

    2 Su Bardağı Sıcak Su

  • Üzeri İçin

    1 Tutam İnce Doğranmış Maydanoz

Hazırlanışı

  • 01

    Önce brüksel lahanasını hazırlamakla başlayalım. Ben bu tarifte 1 kutu brüksel lahanası kullandım. Sap kısımlarını kesip dış kabuklarını temizleyin. Kutu 600 gr. Geldi. Tabi içinden farklı boylarda çıkabiliyor. Henüz sezonunun başında. Yakında semt pazarlarında kiloyla satılacaktır. O zaman eşit boyda seçme şansımız olur.

  • 02

    Şimdi 1 kase su hazırlayıp lahanaları içine alın. Bazen sebzelerde acımsı bir tat olabiliyor. Brüksel lahanasında bunu önlemenin en iyi yolu suya 1 çay bardağı süt katıp 10-15 dakika bekletmek. Genelde şeker tercih edilir. Ama bu yöntemi denemenizi tavsiye ederim.

  • 03

    Bizde bu arada köfteyi hazırlayalım. 250 gr. Orta yağlı kıymayı köfteyi hazırlayacağınız kaseye alın. 1 adet rendelenmiş veya çok ince doğranmış orta boy soğan, 1 diş ince doğranmış sarımsak,1 tatlı kaşığı silme tuz, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ve 2 yemek kaşığı yıkanmış ve suyu süzülmüş köftelik bulgur ekledikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. En son 1 tutam ince doğranmış maydanoz ekliyoruz. Dereotu da tercih edebilirsiniz. Tüm lezzetler birleşip bütünleşene kadar yoğurun. 5-6 dakika sürüyor. Yoğurduktan sonra biraz dinlendirin.

  • 04

    Şimdi minik köfteler hazırlayalım. Fındıktan biraz büyük olsun. Elinizi arada suya batırın ki yapışmasın. Kutudan 26 adet brüksel lahanası çıktı. 250 gr. Kıyma tam geldi. 26 adet köfte de hazır olunca brüksel lahanalarını yıkayıp suyunu süzün. Ortadan ikiye kesin. Köfteyi arasına yerleştirin ve bastırın. Bence çocuklara sebze yedirmenin en güzel yolu.

  • 05

    Brüksel lahanası gerçek anlamda antioksidan deposu. Ayrıca lif oranı yüksek ve C vitamini içeriyor. Kilo vermeye de yardımcı olan harika bir sebze. Kalori değeri düşük, besin içeriği zengin. Yüksek oranda protein ve bitkisel lif içeriyor. Ayrıca diyetinizde salatasını da tercih edebilirsiniz.

  • 06

    Fırın kabınızı yağlamaya gerek yok. Hazırladığınız köfteli brüksel lahanalarını sıkıca fırın kabınıza yerleştirin.

  • 07

    Sosu için, sos tencerenize 2 yemek kaşığı zeytinyağı alın. Yağ ısınınca üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

  • 08

    Kavrulduktan sonra sosu tatlandırmak için, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve ½ limonun suyu. Bu sosa nefis bir tat veriyor. Hepsini karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Son bir kez karıştırdıktan sonra kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Köfteli brüksel lahanasının üzerine gezdirin.

  • 09

    Fırını önceden 180⁰C de ısıtın. Orta rafında alt üst ayarda pişecek. Önce üzerine ıslattığınız yağlı kağıdı kapatıp 20 dakika pişirin. Kağıdı aldıktan sonra 15-20 dk. daha pişirin. Eşit pişme için sürenin yarısında tepsiyi ters yöne çevirin. Her fırın pişme süresinde farklılık gösterebilir. Kontrollü gidin.

  • 10

    Fırından aldıktan sonra üzerini ince doğranmış maydanozla süsleyin. İster bu şekilde isterseniz de yoğurtla servis edin. Her iki şekilde de enfes! Mutlaka deneyin lezzetini çok seveceksiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun🍃

Yeni tariflerde görüşmek üzere!🖐