HAVUÇLU VE CEVİZLİ MUFFİN TARİFİ
Havuçlu kek birçoğumuzun vazgeçilmezidir.
Havuç, ceviz ve tarçının bir araya geldiğindeki o mükemmel uyuma kim hayır diyebilir ki?
Geçenlerde Sibel’ciğim yurt dışından gelirken bana çok güzel süsleme şekerleri getirmişti. Epeydir kullanmak istiyordum. Havuçlu keki muffin olarak hazırladım. Üzerine de harika bir sos hazırlayıp, süsleme şekerleriyle süsleyince bu nefis mi nefis havuçlu muffinler ortaya çıktı.
Genelde yaptıklarımı pek tüketmem ama bu tarif için pek geçerli olmadı diyebilirim.
Daha fırındayken bile mutfağa yayılan nefis kokudan, bir an önce pişse de tatsam diyeceğiniz tariflerden 🙂
Malzemeler
Muffin Malzemesi
1 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1.5 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tutam Tuz
1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
1/4 Su Bardağı Esmer Şeker
3/4 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç
1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
Krema Malzemesi
1 Paket Labne
4 Yemek Kaşığı Tereyağı
3/4 Su Bardağı Esmer Şeker
1/4 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Tatlı Kaşığı Vanilya
Tarifi YazdırHazırlanışı
- 01
Muffinleri hazırlamak için, havucunuzu yıkayın ve sebze soyucu yardımıyla soyun. 1,5 bardak gelecek şekilde rendeleyin. Cevizinizi dövün.
- 02
2 adet yumurtayı mikserde çırpın. ¾ su bardağı esmer, ¼ su bardağı toz şekeri ekleyin ve şekerler eriyene kadar çırpmaya devam edin. ½ su bardağı sıvıyağı ekleyin beş dakika daha çırpın.
- 03
Daha sonra sıvı malzemeye rendeleyip suyunu sıktığınız havucu, tuzu, tarçını ve dövülmüş cevizi ekleyerek spatulayla hafifçe karıştırın.
- 04
En son elediğiniz unu ve karbonatı ekleyerek yine spatulayla alttan üste malzemeler karışıncaya kadar hafifçe karıştırın.
- 05
12 adet muffin kalıbına hamurunuzu kaşıkla paylaştırın.
- 06
Önceden 170⁰C’de ısısttığınız fırınınızda 15-20 dakika veya kürdan testiniz temiz çıkana kadar pişirin.
- 07
Muffinleriniz pişerken kremanızı hazırlayın.
- 08
Krema için, 4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını yine mikserde çırpın. Üzerine pudra şekerini, esmer şekeri ve vanilyayı ilave edin. Şeker eriyince labne peynirini ekleyin ve sulandırmadan nazikçe karıştırın.
- 09
Soğuyan muffinlerin üzerine krema sıkma torbasıyla kremaları istediğiniz gibi ekleyin. Daha sonra süsleme şekerleriyle süsleyin.
Yanına kahvenizi veya çayınızı hazırlayın ve sevdiklerinizle afiyetle paylaşın 🥰
Aklınızda olsun;
Kek yaparken sıvı malzemeyle, kuru malzemeyi birbirinden ayrı hazırlayıp, karıştırmak kekinizin daha nemli bir dokuya sahip olmasını sağlar. Havucu rendeledikten sonra suyunu iyice sıkarsanız, kek hamurunuz sulanmamış olur.
You might also like
BÖĞÜRTLENLİ MUFFİN TARİFİ
VİŞNELİ CHEESECAKE TARİFİ MİNİ CHEESECAKE
Tam Ölçülü Çikolatalı Mini Cheesecake Tarifi