İlk önce bir yemek kaşığı dolusu tereyağını küçük bir sos tavasında yakmadan eritin.

İnce kabuklu limonu yıkayın ve iki ucunu kesip her iki parçayı da dörde bölün. İçerisinde çekirdek kalmamasına dikkat ederek mutfak robotuna atın. İçine bir buçuk bardak şekeri ekleyin.

Limon iyice parçalanana kadar robottan geçirin.

Karışıma bir bardağın dörtte üçü kadar krema ve üç yumurta sarısını ekleyin. Bir müddet daha robottan geçirdikten sonra iki yemek kaşığı mısır unu ve erimiş tereyağını ekleyerek pürüzsüz olana dek tekrar robottan geçirin.

Kalıplarınızı yağlayın ve puding harcını eşit bir şekilde kaplara bölüştürün. Ama kalıplarınızı mutlaka yarısına kadar doldurun. Yoksa pişerken kalıptan taşabilir.

Önceden 160⁰C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya üzerleri renk değiştirene kadar pişirin.

Üzerinde kabuk oluşacak. Kabuğu kırdığınızda altından muhteşem kadifemsi pudingi bulacaksınız.

Tamamlamak için üzerine bir top vanilyalı dondurma koyabilirsiniz. Hatta ılıkken servis edin ve bırakın dondurma biraz erisin.

Bu puding, sıcakken de soğukken de aynı derecede harika bir lezzet 😋