PORTAKALLI PUDİNG KEKİ TARİFİ

Arzu Akyüz

Aralık 8, 2022

 

Portakallı Puding Keki. Bir kaşık dolusu enfes bir lezzet! Puding sevdiğimiz tatlılar arasında neredeyse en başta yerini alır. Ama çoğu zaman kolayımıza geldiği için hazırını alıp yapmayı tercih ederiz. Bu tarifi denedikten sonra bu kadar lezzetli bir şeyi yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. İşte tarifimiz!

Malzemeler

  • Malzemeler

    50 gr. Un

    1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

    1/2 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

    3 Yumurta

    3/4 Su Bardağı Toz Şeker

    1 Portakalın Kabuğunun Rendesi

    80 ml. Taze Sıkılmış Portakal Suyu

    2 Yemek Kaşığı Eritilip Soğutulmuş Tereyağı

    300 ml. Süt

  • Üzeri İçin

    Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • 01

    Tarife önce kuru malzemeyi hazırlamakla başlayalım. 50 gr. Unun içerisine ¼ tatlı kaşığı tuz ve ½ tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyip tel çırpıcınızla karıştırın. Evet, bu tarifte sadece 50 gr. Un kullanıyoruz. Şimdi bunu bir kenarda bekletelim.

  • 02

    Oda sıcaklığında ve taze 3 yumurtaya ihtiyacımız var. Beyazlarını ve sarılarını iki ayrı kaseye ayırın. Yumurtaları ayırırken beyazın içine sarısının kaçmamasına dikkat edin.  ¾ su bardağı toz şekerin yarısını sarıların üzerine dökün. Kalan şekeri yumurta beyazları için bir kenarda bekletin. Şeker eriyene kadar tel çırpıcınızla çırpın. Zaten iki malzeme birleştikçe renginin değiştiğini göreceksiniz. 2 yemek kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağı ekleyin. Eklerken çırpmaya devam edin. Oda sıcaklığına getirdiğiniz 300 mililitre sütü ekleyin. Hepsi birleşip, bütünleşene kadar çırpın. Sıra günün yıldızı portakalda! Bu tarifte kabuğunu da ve suyunu da kullanıyoruz. Yıkadıktan sonra önce beyaz kısma gelmeden kabuğunu rendeleyin sonra suyunu sıkın. 80 ml. Portakal suyuna ihtiyacımız var. Çırpmaya devam edin. En son kuru malzemeyi karışıma ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Şimdi bunu bir kenarda bekletelim.

  • 03

    Sıra yumurta beyazlarında. Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Köpürüp kabarmaya başlayınca ayırdığınız şekeri 2-3 seferde aralıklarla ekleyin. Çırpma kabınızın, mikserinizin temiz ve kuru olmasına dikkat edin. Mereng gibi kuru ve sert olmasına gerek yok. Yumuşak ve parlak bir kıvam bizim için yeterli. 3-4 dakika sürecektir.

  • 04

    Şimdi diğer harcımıza yumurta beyazlarını birkaç seferde ekleyip nazikçe karıştıralım. Nefis kokuyor! Portakal bu pudinge harika bir aroma verdi. İsterseniz bu tarifi limonla da deneyebilirsiniz. O da çok lezzetli olacaktır. İşte bu kadar! Karışımımız hazır.

  • 05

    Altı tane fırın kabının içlerini oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağıyla iyice yağlayın. Hazırladığınız harcı kepçe veya sürahiyle kaplara paylaştırın. Fırın kaplarını ayrıca yüksek kenarlı başka bir tepsiye daha yerleştirin. İçine kaynar su ekleyin. Buharda pişirme yapacağız. Önceden 170⁰C de ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişecekler. Her fırın pişme süresinde farklılık gösterebilir. Kontrollü gidin. Üzerleri kızarıp kürdan testiniz temiz çıkana dek pişirin.

  • 06

    Portakallı puding keklerimiz fırından çıktı. Nefis gözüküyorlar! İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. Mis gibi kokusu, enfes lezzeti ve kolayca hazırlanmasıyla bu tarif listenizin başında yer alacak. Güzel bir kek ve altında portakallı krema. Buzdolabında iki gün saklayabilir, yeniden ısıtabilirsiniz. Ama ben soğukta çok sevdim.

Deneyeceklere afiyet olsun. 😋

Yeni tariflerde görüşmek üzere! 🖐