İç baklayı ayıklayıp, yıkayın ve akşamdan ıslatın.

Ertesi gün favayı hazırlayacağınız tencerede gelişigüzel doğradığınız soğanları zeytinyağında hafifçe kavurun.

Soğanlara suyu süzülmüş baklayı, şeker, tuz ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyin.

Su kaynayınca ateşi kısın ve baklalar püre kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Suyunu çok fazla çektirmeyin çünkü durdukça katılaşacaktır. Eğer yeterli gelmezse arada biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

İstediğiniz kıvamda piştikten sonra bir kaşık yardımıyla tel süzgeçten geçirin veya blenderle iyice püre haline getirin.

Servis yapacağınız kabın içerisine alın. Önce dışarıda oda sıcaklığına gelmesini bekleyip daha sonra buzdolabında soğutun.

Ben muffin kalıplarına paylaştırdım. Çok güzel şekiller elde ettim.

İsterseniz borcama alarak soğuduktan sonra istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Fava hazırlarken veya sunarken hiç limon kullanmıyorum. Çünkü limon favanın doğal lezzetini bozuyor.