BOSTAN PATLICANINI BİRDE BÖYLE DENEYİN

Meze Tarifleri Salata Meze Zeytinyağlı

149Likes

50 Dakika

BOSTAN PATLICANINI BİRDE BÖYLE DENEYİN

Arzu Akyüz

Aralık 18, 2017

Kolay

Bir Perşembe klasiğimiz olan kuzen toplantısını birkaç hafta önce bende yapmıştık. Bahçe keyfi yapmak istedik. Ama Nilüfer ablam bir şey yapmamam konusunda beni sıkı sıkı tembihledi.

– Kalabalığız, gelirken hepimiz bir şeyler getirir, hazırlarız.

Ben durur muyum? Hemen birkaç çeşit bir şey hazırladım. İşte hazırladıklarımdan biri, anneciğimden öğrenmiştim. Epeydir yapmak istiyordum, bana da neden oldu.

Önce ne olduğunu anlamadılar, çünkü un, yumurta ve galeta ununa bulandığı için farklı bir lezzet oluyor. Ama herkes çok beğendi.

Epeydir de buraya ekleyeceğim çünkü tarifi bekleyenler var. Ama arşivde o kadar çok şey birikti ki bir türlü sıra gelmedi. Bir de bu aralar baş edemediğim zamansızlığımın da katkısı var tabi ki.

İşte tarifimiz;

Malzemeler

Malzemeler
1 Adet Bostan Patlıcanı
6 Adet Sivri Biber
2 Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Sos İçin
2 Orta Boy Domates
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Dolusu Salça
2 Adet Kesme Şeker
Damak Tadınızda Tuz, Pul biber
Kızartmak İçin
Sıvıyağ
Üzeri İçin
Kıyılmış Maydanoz

Kişilik

Tarifi Yazdır

Hazırlanışı

01
Patlıcanın kabuğunu soymadan halka şeklinde kesin. 1 bostan patlıcanından 6 adet çıkıyor. Tuzlu suda bir süre bekletin. Suyunu süzün ve kırmadan sıkın.
02
Kızartma tavasına sıvıyağ ekleyin. Biberleri ince ince doğrayın ve kızartın.
03
Patlıcanları önce una sonra yumurta sarısına ve en son galeta ununa bulayıp kızartın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzün
04
Tavada kalan fazla yağı alın ve aynı tava da kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri, ince kıyılmış sarımsağı, kesme şekeri, salçayı, tuz ve pul biberi ekleyin.
05
Gerekirse yarım çay bardağı kadar su koyun ve kısık ateşte karıştırarak sos kıvamı alıncaya kadar pişirin.
06
Servis yapacağınız tabağa patlıcanları yerleştirin. Üzerine kızarttığınız biberleri ve onun üzerine de domates sosunu koyun. En son kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.