Dışarıda yumuşatılmış tereyağını miksere alarak çırpın. 1,5 bardak toz şeker ve balı ekleyerek 5 dakika daha çırpın ve krema kıvamına getirin.2 tatlı kaşığı vanilya ekleyin ve karıştırmaya devam ederken yumurtaları tek tek ekleyin. Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olsun yoksa karışımın kesilmesine sebep olur. Daha sonra bu karışıma ezerek püre haline getirdiğiniz muzları ekleyin.

Isıttığınız yarım bardak süte 2 tatlı kaşığı karbonatı ekleyin karıştırın. Kek harcınıza ekleyerek karıştırın. Bu kekin çok hafif olmasını sağlıyor.

Bu işlem de bittikten sonra elediğiniz 3 bardak unu ve en son kabartma tozunu ekleyin ve çok fazla havalandırmadan yavaşça karıştırın. Karıştırırken kasede C harfi çizin.

23 cm. çapındaki kek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve üzerini düzelterek önceden 160 ◦ C ‘de ısıttığınız fırında yaklaşık 50- 60 dakika kürdan testiniz temiz çıkana kadar pişirin.

Kekiniz pişerken krema için 100 gr. Yumuşatılmış tereyağını yine mikserde çırpın ve üzerine pudra şekerini ilave edin. Şeker eriyince labne peynirini ekleyin ve sulandırmadan nazikçe karıştırın.  En son kabuklarını soyup rendelediğiniz hurmayı ekleyin ve yavaşça karıştırın. Ben hurmayı çok sevdiğim için ekledim. İsterseniz kremayı meyve katmadan da hazırlayabilirsiniz.

Kek pişip soğuduğunda kalıptan çıkartın ve bu karışımı üzerine cömertçe yayın. Arzu ederseniz üzerine dövülmüş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.