Bol suda yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini ve atmayın.

İçlerini oyup pişireceğiniz tencerenin içine tek sıra halinde dizin.

Toz şeker, su, karanfil, hibuskus yaprakları ve ayva çekirdeklerini ekleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin.

Yaklaşık bir saat sonra suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçak yardımıyla kontrol edin.

Pişmişse ilk sıcağının geçmesi için ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Pişen ayvaları servis tabağına alın. Tencerede kalan şerbetini hafice üzerine sürün.

Kaymak, dövülmüş ceviz ve nane yapraklarıyla süsleyin.