Tereyağını şekeri mikserde çırpın.

Şeker iyice eriyince yumurtayı ilave edin.

3-4 dakika daha çırpın.

Tarçın, pekmez, toz zencefil, toz karanfil ve kabartma tozunu ekleyin.  

Aldığı kadar unla yoğurun. Ben 2-2.5 bardak arası un kullandım. Hamurunuz kulak memesinden biraz sert olsun.

Buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Daha sonra unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın. Bu tür hamurları iki pişirme kağıdı arasında açarsanız çok rahat ve hamuru zedelemeden açarsınız.

İstediğiniz şekildeki kalıplarla kesin.

Önceden 170°C ısıttığınız fırında 15-20 dakika arası pişirin. Süreyi aşmamaya dikkat edin. Fırından aldıktan sonra bir süre tepside pişmeye devam ediyor.

Önce tepside sonra tel ızgara üzerinde soğutun.

Üzerlerini renkli glazürlerle süsleyin.