Sarımsağın kabuklarını temizleyip iyice ezin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile karıştırarak sos hazırlayın.

Haşlanmış patatesleri bir çatalla ezerek püre haline getirin. Hazırladığınız sosun yarısını ezdiğiniz patatese ekleyerek iyice karıştırın.

Yıkadığınız pazı yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın. Çok uzun süre tutmayın. Renk değiştirince hemen sudan çıkarın. Pazı yapraklarının ortasında ki büyük damarı keserek alın. Kalan küçük damarları ise bıçağın sapı ile ezin.

Pazı yaprağını düz bir zemine serin ve üzerine patates püresi harcından 1 kaşık koyup ve düzeltin. Üzerine julyen şeklinde kesilmiş közlenmiş biberi koyarak sarın.

Sardığınız pazıları ortadan keserek yan çevirin ve servis tabağına dizin. Harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En sonunda hazırladığınız pazıları servis tabağına alarak üzerine kalan sosu gezdirin.

Çok kolay ve çok lezzetli!