Eti yıkayıp, çok az su ekledikten sonra suyunu çekip et iyice yumuşayana kadar pişirin. Biraz yağ ekleyip kavurun.

Ayıklayıp bütün olarak bıraktığınız arpacık soğanlarını ve halka olarak kestiğiniz yeşil ve kırmızıbiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra biber ve domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. En son karabiber, tuz ve 1 çay bardağı su koyup, kısık ateşte pişirin. İyice piştikten sonra ateşi kapatın ve biberiyeyi ekleyin.

Püre için haşlanmış patatesleri rendeleyin. Bir tencerede tereyağıyla unu kokusu çıkana kadar kavurup, karıştırmaya devam ederken sütünü yavaşça ekleyip sosu elde edin. Rendelenmiş patatesleri ve kaşar peynirini ekleyin.  Damak tuz ve muskatı katıp biraz karıştırdıktan sonra altını kapatın.

Servis tabağına patates püresini ve üzerine arpacık soğanlı yahniyi koyup servis yapın.