Tavuk Yemekleri
svg40 dk

MİLFÖYDE TAVUK

Arzu Akyüz

Şubat 13, 2012
Kolay

Kısa sürede hazırlanan yemeklere bayılıyorum. Hem sizi çok yormuyor hem de çabucak yemeğiniz hazır. Bugün Tahtakale’ye alışverişe gittiğim için biraz yoruldum doğrusu. Oraya gidince kendinizi kaybediyorsunuz. Gezecek, karıştıracak o kadar çok şey var ki! Ne isteniz bulabiliyorsunuz. Hatta bazen bir bakmışsınız ki ihtiyacınız olmayan şeyleri bile almışsınız. Hele o Mısır Çarşısının kokusu, cevap vermeyince sizi turist zannedip değişik dillerde konuşan satıcılar, yiyecek bir şey almak istediğinizde size her üründen tattıran, müşteri çekebilmek için sürekli bağıran tezgahtarlar… Kiminin ablası, kiminin yengesi oluyorsunuz bir anda 🙂

Belli bir saatten sonra da çok kalabalık oluyor. Hafta içi veya hafta sonu olması hiç fark etmiyor. Bu nedenle sabahın erken saatlerini tercih etmek gerekiyor.

Eve geldiğimde o kadar yorulmuş ve üşümüştüm ki hemen kendime bir çay demledim. Lounge 2009 CD’mi koydum müzik setime ve girdim mutfağa. Bayılıyorum bu CD’ye 2010’u da aldım ama 2009’dan vazgeçemiyorum. Özellikle 2. CD’si harika. Lounge 2011’i henüz alamadım. Eminim oda çok güzeldir.

Tabi bu kadar yorgunluktan sonra pratik bir yemek yapmak gerekiyor.  Sizinle de paylaşayım dedim. Bence hafif bir salatayla güzel bir akşam yemeği oldu.

Malzemeler

  • Malzemeler

    300 gr. Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü

    4 Adet Milföy Hamuru

    300 gr. İri Kıyılmış Mantar

    1 Adet ince Kıyılmış Kuru Soğan

    4 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz

    2 Çorba Kaşığı Galeta Unu

    3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

    Damak Tadınızda Tuz ve Karabiber

  • Üzeri İçin

    1 Adet Yumurta Sarısı

    1 Çorba Kaşığı Süt

Hazırlanışı

  • 01

    Tavukları iyice tuzlayıp biberleyin. Sıvıyağ ile tavada kavurup bir tabağa alın.

  • 02

    Aynı tavada soğanları yumuşayana kadar kavurun. Mantarları ilave edip kavurmaya devam edin. En son maydanozları ekleyin. Tuz biber katıp, ateşten alıp ılınmaya bırakın.

  • 03

    Milföy hamurlarını elinizle veya bir merdane yardımıyla hafifçe açarak inceltin ve büyütün. Bir kenarına galeta unu serpin.

  • 04

    Üzerlerine tavuğu paylaştırın. Tavuğu mantarlı harç ile kaplayıp, hamuru tavuğun üstünü örtecek şekilde kapatın. Birleşme yerlerini yapışması için su sürün. Üzerlerine sütle karıştırdığımız yumurta sarısını sürün.

  • 05

    Önceden ısıttığınız 200°C fırında 15-20 dakika veya üzerleri altın sarısı rengi alana kadar pişirin.

Aklınızda Olsun; • Taze mantarları saklamak için yıkamadan bir tepsiye dizin. Üstüne nemli bir kağıt havlu örtün, üç gün tazeliklerini koruyacaklardır. • Mantarları yemekte kullanmadan hemen önce temizleyin. Islak bir bezle silin. Akan suyun altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. • Ete hamur sarılarak hazırlanan yemeklerde, etin pişerken saldığı su hamuru bozmasın diye araya galeta unu konur. • Bayat ekmek içlerini mutfak robotunda öğütüp, tavada yağ koymadan kavurabilir ve galeta unu yerine kullanabilirsiniz.