Bana anne yemeği deseniz aklıma gelenlerden biri kıymalı karnabahar yemeğidir.

Mutfağımda yemeği hazırlarken etrafa yayılan koku beni çocukluğuma götürüyor. O kadar lezzetli pişirirdi ki hiçbir zaman bu yemeği sevmeme şansım olmadı.

Bana göre bu yemeğin güzel olmasındaki en büyük özellik salçasının kıvamının tam olması ve mutlaka ağızda kalan hafif acımsı bir tat.

Bu arada karnabaharı ayıklarken kök kısımlarını atmayın. Kabuğunu soyup dilimleyin. Üzerine biraz limon sıkıp yemenizi tavsiye ederim. Hem çok lezzetli hem de faydalı!

Gelelim benim Kıymalı Karnabahar Yemeğimin tarifine,