İlk önce Pudingleri servis edeceğiniz kaplarınızı hazırlayın.

Daha sonra bir genişçe bir kasede 1 adet yumurtayı çırpın.

İçerisine 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ekleyerek çırpmaya devam edin

Dört bardak sütü tek tek eklerken çırpmaya devam edin. Karışım hazır olunca bir kenarda bekletin.

Karameli yapmak için kalın tabanlı tencerenizi yüksek ateşe alın. Isınınca altını kısın ve bir su bardağı şekeri tencerenize düzgün bir şekilde yayarak boşaltın.

Hiç kaşık değdirmeden şekerin karamelize olmasını bekleyin.

Şeker karamelize olduktan sonra bir kutu kremayı ekleyin. Bu aşamada şeker katılaşacaktır. Şekerin tekrar yavaşça erimesini bekleyin. Arada tahta kaşıkla nazikçe karıştırın

Şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra, süt, yumurta ve nişastayla hazırladığınız karışımı ekleyin. Tel çırpıcıyla karıştırarak koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.

Tavsiyem çok fazla katılaştırmayın.

Ben üzerinde kabarcıklar oluşunca ateşi kısıyorum ve bir iki dakika daha tutup altını kapatıyorum.

Daha sonra karışımın yarısından biraz azını ayrı bir kaba dökün ve ayırdığınız kısma bitter çikolatayı kırarak tel çırpıcıyla çikolata eriyene kadar karıştırın.

Kaselerin alt kısmına çikolatalı pudingi paylaştırın. Daha sonra üstlerine karamelli pudingi paylaştırın.

Üzerini damla çikolata, gofret, kakao veya siz nasıl isterseniz öyle süsleyin.

Dışarıda oda ısısına geldikten sonra buzdolabına alın.

Soğuk servis edin.