Hamur yoğurma kabınızda unları alın. Tuz ve bir paket hızlı çözülen toz mayayı ekleyin. Hepsini karıştırıp ortada bir çukur açın. Sonra bir tatlı kaşığı bal ve iki su bardağı ılık suyu ekleyip hepsini karıştırın ve yoğurun.

Hamurunuz iyice karışıp toparlanmaya başladığında un serptiğiniz tezgaha alın avuç içlerinizle bastırarak 10 dakika süreyle yoğurun. Eğer gerekli görürseniz biraz daha un veya su takviyesi yapabilirsiniz. Hamurunuz yeterince yoğurulmuş mu diye bakmak için top şekline getirin ve parmağınızla bastırın. Bastırdığınız yer esneyip eski halini almalıdır.

Hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın ve her yerine zeytinyağı sürün. Daha sonra haşhaş tohumlarını her yerine eşitçe serpin.

Hamuru 6 uzun şerit halinde kesin. Her bir şeridi kendi etrafında burun ve sonra bütün şeritleri toplayıp hepsini birlikte burun ve çember haline getirin. Uçlarını bastırın ve biraz suyla bağlayın.

Üzerine strech film örtüp 30 dakikalığına mayalanmaya bırakın. Ama strech filmi biraz serbest kullanın ki hamurun yükselmesi için alan kalsın.

Mayalanma süresi dolduktan sonra hazır olup olmadığını anlamak için yine parmağınızla çok yavaşça bastırın hamur içine göçmeyip eski halini alıyorsa mayalanmış demektir.

200⁰C önceden ısıttığınız fırının orta kısmına ekmeğinizi yerleştirin. Altına da su dolu bir tepsi koyun. Böylece buharlı bir ortam oluşacak, ekmeğin dış kabuğu sertleşmeden önce güzelce kabaracak ve içi daha iyi pişecektir.

Dışı çıtır çıtır, içi de yumuşacık mis gibi ev yapımı Haşhaşlı Çember Ekmeğiniz hazır!