Stant mikserinize 200 gr. Esmer şeker ve 110 gr. Hindistan cevizi yağı ekleyip çırpın. Çırpmaya devam ederken iki tam yumurta ve bir tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyin.

Sıvı malzemeler çırpılırken kuru malzemeleri hazırlayın.

Kaseye 185 gr. un, bir tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karbonatı eleyin. Üç yemek kaşığı keten tohumu ekleyip tel çırpıcınızla karıştırın.

Şeker iyice eriyip tüm malzemeler karışınca mikserin hızını düşürün ve kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip çırpın. Yapışkan bir hamur olduğu için arada mikser kasenizin kenarına yapışan hamurları spatulanızla itin.

Ardından 50 gr. Hindistan cevizi parçası, 50 gr. yulaf ezmesi, 60 gr. kabak çekirdeği içi, 140 gr. bitter damla çikolata, suda bir süre beklettiğiniz 80 gr. yaban mersini kurusu ve 80 gr. sultaniye üzümü ekleyin.

Artık kurabiye hamurumuz hazır. Hamuru bir kaseye alın ve üzerini strech filmle kapatıp buzdolabında en az bir saat soğutun.

Soğuyan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize aralıklarla dizin.

Eşit pişme için parçaların aynı büyüklükte olmasına özen gösterin. Fırınınızı önceden 175⁰C’de ısıtın 13-15 dakika arasında pişirin. Kontrollü gidin.

Ben Granola Kurabiyemin hepsini pişirmiyorum. Yuvarlak şekli verdikten sonra bir tabağa birbirine değmeyecek şekilde aralıklı dizdim. Dondurucuda sertleştikten sonra buzdolabı poşetinde bir dahaki sefer için saklayacağım. O kadar kalır mı bilmem ama bir ay muhafaza edebilirsiniz 😉 Tarih etiketi koymayı unutmayın.

Pişen kurabiyeleri önce tepside sonra tel ızgara da soğutun.

Zengin ve enfes bir tat! İster çayla isterseniz bir bardak sütle servis edebilirsiniz. Fazla tatlı olmayan yararlı bir atıştırmalık tarifi arıyorsanız Granola Kurabiyeyi tercih edebilirsiniz.