Portakalların dış kabuğunu beyaz kısma gelmeden hafifçe rendeleyin.

Tencereye koyup, üzerine su doldurun. Su kaynayana kadar pişirin.

Sonra suyu boşaltıp soğuk su doldurun. Portakalın acısını gidermek için iki gün boyunca ara ara suyu değiştirin.

Portakalları sudan çıkartıp, düzgün doğrayabilmek için biraz buzlukta bekletin.  

Sonra kuşbaşı şeklinde doğrayıp bir sıra portakal bir sıra şeker koyup kısık ateşte hiç karıştırmadan şeker eriyene kadar bekletin.

Ateşi kapatın bir gün böyle kalsın.

Ertesi gün tekrar ocağa alın ve kısık ateşte yarım saat pişirip 2 adet limon suyunu ilave edip 15-20 dakika daha kaynatıp kapatın.

Reçelin kıvamını anlamanın en güzel yolu bir kaşık reçeli tabağa koyup buzdolabında 2-3 dakika bekletmektir. Çıkardığınızda kıvamı koyulaşmışsa reçeliniz oldu demektir. İstediğiniz kıvamda değilse 10-15 dakika daha kaynatmalısınız.

Eğer kıvamından eminseniz cam bir kavanozun içerisine alın, kapağını kapatıp ılınmasını bekleyin.

Ben reçellerimi genelde buzdolabında muhafaza ediyorum. Böylece uzun süre bozulmadan durabiliyor.