Ben somon balığını çok severim. Ama biraz farklılık denemek istedim. Çünkü hep aynı şekilde pişirdiğinizde bazen çok sevdiğiniz lezzetlerden bile bıkabiliyorsunuz. Aslında yemek yapmak neyi bir arada sevip sevmediğimizi bulmak değil mi?
Bu yemeği yapıp tattıktan sonra iyi ki denemişim dedim. Gerçekten o kadar lezzetli oldu ki, tadına doyamadım desem yeridir. Somonun enfes lezzeti mis gibi portakalla buluştu. Denizlerin omega-3 deposu Somon ve kış aylarının vitamin deposu portakal bir arada! İnanın bana balık sevmeyenlerin bile favorisi olabilecek bir lezzet bu.
Ayrıca hazırlaması da çok kolay. Sizi oyalayan kısım sebzelerin hazırlanması. Tavada kolayca hazırlanıyor.
Portakallı Somon tarifini deneyin derim. Enfes bir yemek sizi bekliyor!
Sebzeler yumuşayınca derisi çıkarılmış portakal dilimlerini de tavaya ekleyin. Tarhun, kırmızıbiber, portakal suyu ve kabuğunu da ekleyip biraz su ile erittiğimiz nişastayı katın.
03
Bir taşım kaynatıp ateşten alın.
04
Ayrı bir tavada yine 1-2 kaşık yağı kızdırın. Balıkları tuzlayıp biberleyin. Kuvvetli ateşte önce bir yüzünü, sonra diğer yüzünü pişirin. Hızlı pişen bir balık olduğu için her bir yüzü için 3-4 dakika yeterli gelecektir
05
Pişen somon dilimlerini sosun içine alın ve 2-3 dakika sosla birlikte kısık ateşte pişirin. Böylece tüm aroma içine nüfus etsin.
Sosla birlikte servis yapın.
Aklınızda Olsun;
• Balık, içi temizlendikten ve yıkandıktan sonra iyice tuzlanır ve hiç bekletilmeden pişirilir. Çünkü tuz balıketinin suyunu alır ve tuzlanmış şekilde beklerse balık eti pişerken kuru olur.
• Kış aylarında yediğiniz portakalların kabuklarını atmayın. Bunların renkli dış kısımlarını bol tozşekerle birlikte mutfak robotunda püre yapın. Buzdolabına kaldırıp gerektikçe tatlılarınızda kullanın.
• Tarhun, mide gazlarını giderici, iştah açıcı, sindirim kolaylaştırıcı, tuzsuz rejimlerde tuzu aratmayan faydalı bir baharattır.
• Sos koyulaştırmak için kullanılan nişasta, unun aksine çok çabuk pişer. Bunun için daima en son eklenmeli ve çok çabuk koyulaşacağı unutulmamalıdır.
You might also like
HAMSİLİ PİLAV
FESLEĞEN SOSLU SOMON