Yayla Çorbasının lezzetini o kadar çok seviyorum ki asla bir kase yetmiyor.
Bence kış mevsiminin vazgeçilmez çorbalarından. Yoğurdun hafif ekşimsi tadı nanenin ferahlığıyla birleşince ortaya bu nefis lezzet çıkıyor.
Yayla Çorbasını hazırlarken sadece birazcık dikkatli olmak gerekiyor. Çünkü yoğurdun kesilme riski var. Yoğurtlu malzemeyi tencereye katmadan önce, sıcak su ekleyip karıştırmak en önemli püf noktası.
Malzemeler
Malzemeler
5 Su Bardağı Et veya Tavuk Suyu
1/2 Su Bardağı Pirinç
1.5 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Yoğurt
1.5 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Tarifi YazdırHazırlanışı
- 01
Pirinci ayıklayıp yıkayın. Et suyunu çorbayı yapacağınız tencerede kaynatın. Pirinci ekleyerek 5-6 dakika kadar haşlayın.
- 02
Terbiyesi için ayrı bir yerde yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kaynayan et suyundan birkaç kaşık ekleyerek sulandırın. (Eğer bunu yapmazsak çorbaya eklediğimizde yoğurt kesilir.)
- 03
Terbiye harcını kaynamakta olan pirince katıp çırpıcıyla karıştırın ve ateşi kısın. 10-15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra naneyi serpin ve karıştırın. Damak zevkinize göre tuzunu da katarak 2 dakika daha kaynatın.
- 04
Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın kırmızıbiberi ekleyin. Bir iki dakika karıştırın ve çorbaya ekleyin.
You might also like
KUZUKULAĞI ÇORBASI TARİFİ
ENGİNAR ÇORBASI TARİFİ
SEBZELİ BUĞDAY ÇORBASI