Bir su bardağı maş fasulyesini geniş bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. 4-5 saat bekletmeniz yeterli.

Bekleme süresinin sonunda süzdükten sonra bol suda biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Su kaynayınca içine tuz ekleyin. Suda beklettiğimiz için 10 dakika haşlamak yeterli gelecektir.

Bu arada önce salata sosunu hazırlayalım. Kavanoza ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ çay bardağı nar ekşisi, yarım limonun suyu, ½ çay bardağı kapari, damak tadınızda tuz, 1 tatlı kaşığı sumak ve ½ çay kaşığı karabiber ekledikten sonra ağzını sıkıca kapatıp çalkalayın. Her şey iyice karışsın.

2 adet kapya biberi közleyin. Közledikten sonra iyice soğuması için bekletin.

½ demet maydanozu yıkadıktan sonra ince doğrayın.

4-5 dal taze soğanı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince doğrayın.

4-5 adet kornişon turşuyu halka şeklinde kesin.

İyice soğuyan kapya biberlerin kabuklarını aldıktan sonra doğrayın.

Haşlanan maş fasulyesinin suyunu süzün. Ilınınca kaseye alın.

Artık salatamızı hazırlayabiliriz.

Taze soğan, kornişon turşu, maydanoz, kapya biberi ekledikten sonra biraz karıştırıp sosunu üzerine gezdirin. Nazikçe karıştırarak sosun tüm malzemelerle buluşmasını sağlayın.

Salatanızı servis etmek istediğiniz tabağa alın.

Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Bu kadar kolay ve pratik bir salata eğer suda bekletmeye vaktiniz yoksa haşlama süresini biraz uzatabilirsiniz.