3,5 su bardağı beyaz ekmek unu, 2 tatlı kaşığı tuz, maya, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı ılık suyu mikser kabınıza koyun ve 5 dakika boyunca hamur karıştırıcı uçlarıyla yoğurun.

Elde yoğurursanız 10 dakika yoğurmanız gerekli.

Hamurunuz hazır olduktan sonra kontrol etmenin en kolay yollarından biri, hamuru alta doğru toplayıp parmağınızı una batırıp hamura yavaşça bastırmanızdır. Hamurun esneyerek eski haline gelmesi gerekir. Böylece hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

İsterseniz ekmeğinizi kare veya yuvarlak bir kalıpta pişirebilirsiniz. Ama ben ekmeğimin bu sefer oval olmasını istedim. Merdaneyle hafifçe açtım. Her seferinde geri toplandı. İstediğim şekli alana kadar açmaya devam ettim 😊

Ekmek hamurunuzu pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerini biraz yağ sürdüğünüz strech filmle örtün. Hamurun kabarması için güzel bir yöntem. Güzel, sıcak ve hava geçirmez.

Ama yine de hamurun rahatça kabarması için strech filmle örterken arada biraz boşluk kalmasına dikkat edin. Yaklaşık yarım saat kabarmaya bırakın. Ben önceden ısıttığım fırının yanına bıraktım.

Focaccia yı istediğiniz her şeyle çeşnilendirebilirsiniz. Zeytin, kurutulmuş domates, taze biberiye. Ben evde zeytin olduğu için sadece zeytin kullandım. Hamurunuz hazır olduktan sonra una batırdığınız parmağınızla üzerinde gözenekler açın. Böylece hamur parmağınıza yapışmaz. Sonra açtığınız gözeneklere istediğiniz şekli verin. Çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri açtığınız deliklere yerleştirin. Üzerine biraz deniz tuzu serpin. Fazladan lezzet katacak ve güzel görünecek.

Önceden 200⁰C de ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.  Yumuşacık, lezzetli ekmeğiniz hazır. Eğer isterseniz fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine fırçayla zeytinyağı sürebilirsiniz. Veya dilimleyip zeytinyağına batırarak yiyebilirsiniz 😊